給食経営管理における食料自給率向上を目指した重要介入食品群の検討

松下 英二; 高橋 美絵; 油谷 亜由美; 野村 幸子


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名古屋学芸大学

名古屋栄養科学雑誌

第1号

Permalink : http://doi.org/10.15073/00000811

給食経営管理における食料自給率向上を目指した重要介入食品群の検討利用統計を見る

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JaLC DOI	info:doi/10.15073/00000811
タイトル(英)	Considerations for the important intervention food group with the aim of increasing food self-sufficiency ratio in food service management
アイテムタイプ	紀要論文 / Departmental Bulletin Paper
言語	日本語
キーワード	給食経営管理, 食料自給率, 献立
キーワード(英)	food service management, food self-sufficiency ratio, menu
著者	松下英二 / マツシタエイジ高橋美絵 / タカハシミエ油谷亜由美 / ユタニアユミ野村幸子 / ノムラユキコ
雑誌名	名古屋栄養科学雑誌
雑誌名(英)	Nagoya Journal of Nutritional Sciences
号	1
ページ	21 - 30
発行年	2015-03
出版者	名古屋学芸大学管理栄養学部
ISSN	21892121

「竹の庫：学術情報リポジトリ」について

「竹の庫：学術情報リポジトリ」とは、名古屋外国語大学、名古屋学芸大学および名古屋学芸大学短期大学部（以下、本学）の知的財産を蓄積・保存し、インターネット上で発信していくデータベースです。本学で出版された研究紀要等を電子化して公開しています。本学の研究紀要は2005年より図書館ウェブサイト上で公開していましたが、2013年3月から本データベースに移行しました。

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