@article{weko_1337_1,
   author	 = "長谷川,千紗 and 岡田,希和子 and 岸本,満 and 松下,英二",
   title	 = "連続式過熱水蒸気調理機を用いた食品の調理特性について ― スチームコンベクションオーブン加熱との比較―",
   journal	 = "名古屋栄養科学雑誌",
   year 	 = "2017",
   volume	 = "",
   number	 = "3",
   pages	 = "93--101",
   month	 = "dec"
}