@article{oai:nufs-nuas.repo.nii.ac.jp:00001337,
 author = {長谷川, 千紗 and 岡田, 希和子 and OKADA, Kiwako and 岸本, 満 and KISHIMOTO, Michiru and 松下, 英二 and MATSUSHITA, Eiji},
 issue = {3},
 journal = {名古屋栄養科学雑誌, Nagoya Journal of Nutritional Sciences},
 month = {Dec},
 pages = {93--101},
 title = {連続式過熱水蒸気調理機を用いた食品の調理特性について ― スチームコンベクションオーブン加熱との比較―},
 year = {2017},
 yomi = {オカダ, キワコ and キシモト, ミチル and マツシタ, エイジ}
}