|
インデックス |
|
Permalink : http://doi.org/10.15073/00001631
地域在住高齢者の調理の実態 ―食材ごとの調理五法の利用状況―
利用統計を見る
| File / Name | License |
|---|---|
| 本文 |
.png)
Creative Commons : 表示 - 非営利 - 改変禁止 |
本文
(556.75KB)
|
|
|
オープンアクセス
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
| JaLC DOI | info:doi/10.15073/00001631 |
|---|---|
| タイトル(英) | Cooking Practices of Older Adults Living in the Community — The use of five cooking methods with respect to five ingredients — |
| アイテムタイプ | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper |
| 言語 | 日本語 |
| キーワード |
調理, 食材, 調理五法, 調理状況 |
| キーワード(英) | cooking, ingredients, five cooking methods, cooking practices |
| 著者 |
松下 英二
/ マツシタ エイジ
鵜飼 千啓 / ウカイ チヒロ 宇野 千晴 / ウノ チハル 矢須田 侑兵 / ヤスタ ユウヘイ 岡田 希和子 / オカダ キワコ ( 研究者リゾルバーID: 1000000351213 , 科研費研究者番号: 00351213 ) |
| 雑誌名 | 名古屋栄養科学雑誌 |
| 雑誌名(英) | Nagoya Journal of Nutritional Sciences |
| 号 | 7 |
| ページ | 65 - 73 |
| 発行年 | 2021-12-25 |
| 出版者 |
名古屋学芸大学管理栄養学部
|
| ISSN |
21892121
|
